Victoria Palusaar on toitumisterapeut ja toitumisnõustaja, kelle fookuses on tervist toetavate eluviiside edendamine ning teadlik ja tasakaalustatud toitumine inimese vanusest sõltumata. Ta on lõpetanud Rahvatervise Akadeemia toitumisnõustaja eriala 2020. aastal ning täiendanud end samas koolis toitumisteraapia valdkonnas, mille lõpetas 2023. aastal. Lisaks on tal meditsiiniline taust – Victoria on lõpetanud üldõe eriala 2002. aastal ning töötanud tervishoiu ja ravimivaldkonnas üle 25 aasta, sh farmaatsiaettevõttes turunduse ja müügi valdkonnas. Toitumisterapeudina nõustab ta nii lapsi, noorukeid kui ka täiskasvanuid, aidates toime tulla toitumisega seotud väljakutsetega – üle- ja alatoitumine, kehakuvand, ebaregulaarne söömine ning uute tervist toetavamate harjumuste kujundamine. Oluline osa tema tööst on ka haiguspuhuse toitumise nõustamine – kroonilised haigused, seedeprobleemid, kaaluga seotud seisundid, taastumine ja eridieedid. Lisaks veresuhkrusõbralik ja põelikuvastane toitumine. Victoria omab laialdast kogemust toitumisalase teadlikkuse toetamisel ning on aktiivselt panustanud ka lasteasutuste menüüde hindamisse ja tervist toetavate toitumisvalikute juurutamisse. Ta on üks raamatu „Laste tervis ja toitumine“ (Pegasus, 2025) kaasautoritest ning on osalenud Eesti riiklike liikumise-, toitumise- ja uneajasoovituste kaasajastamise töörühmas. Ta on olnud tegev Eesti Toitumisteraapia Assotsiatsiooni ja Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse juhatustes, panustades valdkonna arengusse ja tõenduspõhise toitumisnõustamise edendamise propageerimisse.
Victoria Palusaar
Toitumisterapeut
EST
ENG
RUS